מצרכים:
2 חצילים יפים
2 שיני שום כתושות
2-3 כפות מיונז
בערך כף מיץ לימון
כפית מלח (לפי הטעם)
עוטפים את החצילים (בנפרד) ב 2-3 שכבות של נייר כסף.
מבשלים על הגז או על המנגל, על אש גלויה. מדי פעם הופכים לצד אחר כדי להגיע לבישול שווה מכל הצדדים. קולים בערך 30-45 דקות, עד שהחציל מתרכך לחלוטין.מורידים מהאש ומחכים שיתקרר מעט. קולפים את נייר הכסף. חוצים את החציל לשניים ומרוקנים עם כף או מזלג את התוכן על קרש חיתוך.
קוצצים היטב עד למרקם הרצוי ומעבירים לקערה. מערבבים טוב טוב עם השום הכתוש, המיונז, הלימון והמלח תוך כדי מעיכה עד לקבלת תערובת אחידה.
* ליאורי מבקשת לציין -סבתא ציפי לא היתה שמה לימון!
0 תגובות